Kaffee-Sorten von Michael Scheibenpflug

Beim „Café Crema“ handelt es sich um einen Blend aus reinen Arabica-Bohnen: 40% Brasil/Cerrado, 40% Peru/Aneccha und 20% Guatemala/Monte David. Bei dieser Sorte werden die Bohnen jedes Landes einzeln geröstet. 14 bis 16 Minuten lang, im Trommelverfahren, bei einer Endtemperatur von ungefähr 210°C. Erst im Anschluss werden sie zusammengemischt.Er besticht durch einen schönen, mittleren Körper, welcher eine dezente Frucht einbindet. Runde Vollmilchnoten vereinen das Ganze in Harmonie. Dieser Blend eignet sich für die Zubereitung im Siebträger und im Vollautomaten.

Der „Espresso“ ist ein toller Espresso-Blend aus 50% Brasil/Cerrado, 30% Peru/Aneccha und 20% indischem Robusta. Dieser Arabica/Robusta-Blend überzeugt durch einen kräftigen Körper, der ein vollmundiges Erlebnis mit schönen dunklen, schokoladigen Noten vereint. Er eignet sich für die Zubereitung im Siebträger und im Vollautomaten.Geröstet wird diese Sorte 14 bis 16 Minuten lang, im Trommelverfahren, bei einer Endtemperatur von ungefähr 210°C.

„Intenso“ ist ein brasilianischer Rohkaffee von der Farm Fazenda Capim Branco, wo der Farmer Ismael Jose de Andrade auf ca. 1.100 m2 diese wundervollen „Arabica“ Bohnen produziert. Geröstet wird diese Sorte 14 bis 16 Minuten lang, im Trommelverfahren, bei einer Endtemperatur von ungefähr 210°C. Diese Varietät „yellow catuai“ wird trocken aufbereitet und besticht in der Tasse mit einem schönen Aroma von Zartbitterschokolade und leichter Süße. Dieser Espresso eignet sich am besten für die Zubereitung im Siebträger, im Vollautomaten oder in der Herdkanne.